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Las recetas del verano: ideas sencillas

Bohemian beach picnic

Foto tomada de InspireBohemia.com

En verano lo que quiero es comer algo sano, rápido y refrescante. También sé apreciar un delicioso plato de lentejas, pero ese es otro tema.

Las ensaladas son la mejor alternativa para esta época: las haces en 10 minutos, con lo que tienes y suele estar todo fresco. Pero, lo cierto es que yo me canso rápido del mismo sabor, no soy muy fan de las lechugas y me da hambre mucho más rápido. Así que  hay que agregar a los requisitos, que el menú tiene que ser variado, con un buen equilibrio de sabores y consistente para que al menos pueda estar una hora sin pensar en un buen trozo de bacon y pan para acompañarlo.

Al pensar en recetas y comida, pienso en Pinterest. Y allí encontré varias opciones que quiero compartir por aquí. Ya he probado varias y estoy encantada.

En mi experiencia de estos últimos veranos, cuando se trata  de ensaladas, sobre todo si no eres asiduo a ellas, la clave es entender qué ingredientes necesitas y tenerlos siempre a la mano, así facilitas el proceso de elaboración y evitas tentaciones con la excusa de “se me acabo la rúcula y no tengo tomate”. Piensa en hacerte los aderezos tú mismo, con un buen aceite de oliva y creatividad. Y no creas que hacer una ensalada toma 1 minuto, no nos engañemos, pero tampoco te va a tomar más de 30 minutos.

A continuación os dejo lo principal de la receta, como si fueran tweets, breves y con una foto provocativa de Pinterest.

Las que no tienen foto son invención mía y de momento no tienen rostro.

Ensalada 1:
Aguacate + cebolla + pollo desmenuzado + cilantro + zumo lima
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Otra receta en Pinterest

Ensalada 2:
Calabaza + queso fresco + tomate seco

Ensalada 3:
Pera + calabacín + parmesano

Ensalada 4:
Bacon + aguacate + queso fresco + pasta + lima
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Ensalada 5:
Tomate + lechuga + aceitunas negras + bacon + pasta + aderezo César (o yogurt griego)
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Ensalada 6: (ya la probé y es deliciosa!)
Papaya pequeña + cangrejo + cilantro + pimiento
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Ensalada 7:
Calabaza + cebolla roja + judías verdes + maní + aguacate + queso fresco

Ensalada 8:
Pepino + naranja + rúcula
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Ensalada 9:
Zanahoria + Naranja + manzana
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Ensalada 10:
Judías negras cocinadas + maíz + tomate + pimiento
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Ensalada 11:
Gambas + durazno o melocotón + rúcula + zumo lima + cilantro
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Ensalada 12:
Cangrejo + maíz + tomate cherry + lechuga o repollo

Ensalada 13:
aguacate + cangrejo + cebolla + pimiento + queso para gratinar
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Ensalada 14:
Manzana + repollo picado + bacon
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Muy rica, recomiendo ponerle yogurt griego con mostaza para el aderezo.

Ensalada 15:
Repollo + grosellas + frambuesa

Ensalada 16:
Pera + grosella o granada + queso fresco + bacon + pollo + lechuga

Ensalada 17:
pepino + tomate + albahaca + mozarella + aguacate
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Ensalada 18:
Bacon + nueces + manzana + queso fresco + frambuesas
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Ensalada 19:
Mango + fresa + cebolla + albahaca + zumo limón
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Ensalada 20:
Judías negras + guisantes + soja + cilantro + zumo limón
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Ensalada 21:
Mango al grill + albahaca + mozarella
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Ensalada 22:
Sandía + naranja + queso fresco + cilantro o albahaca
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Y un plato delicioso y sencillo: fritura de calabacín.
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